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  • 疫情期间团购食品用消毒剂选择——微酸性次氯酸水

    疫情期间团购食品用消毒剂选择——微酸性次氯酸水

    2022-04-21 11:04 作者:文 | 浙江大学 叶章颖教授、《电解水技术频道》裴洛伟 编辑 | 《电解水技术频道》裴洛伟

    在上海疫情严重,全国疫情散发的状况下,团购物品成为常态,需加强对团购或网购物品消毒,尤其是团购食品,而次氯酸消毒剂以其杀菌高效、环保无残留和安全无刺激的特点,尤其适用于团购食品的消毒。

  • 鲜切果蔬(净菜)加工中微酸性电解水应用工艺

    鲜切果蔬(净菜)加工中微酸性电解水应用工艺

    2022-04-16 18:51 作者:文 | 浙江大学 叶章颖教授、《电解水技术频道》裴洛伟 编辑 | 《电解水技术频道》裴洛伟

    建议在鲜切果蔬加工工艺中,依次将次氯酸钠和微酸性电解水引入消毒环节,不仅能够有效降低微生物数量、保证鲜切果蔬的安全性;同时还能减少次氯酸钠的用量,有效控制果蔬品质,避免在使用过程中对操作人员健康和环保...

  • 次氯酸水抗菌冰块作为可接触食品物质获得美国FDA认可

    次氯酸水抗菌冰块作为可接触食品物质获得美国FDA认可

    2021-11-08 10:03 作者:浙江大学 叶章颖教授、《电解水技术频道》裴洛伟

    食品接触物质(次氯酸)被批准“作为抗菌冰块,用于冷却零售食品企业和食品加工设施中的整条或切块鱼和海鲜”。

  • 微酸性电解水在食品行业的应用

    微酸性电解水在食品行业的应用

    2020-06-28 14:50 作者:食品加工包装在线

    食品消毒剂指用于杀灭寄生于食品设备,包装,容器,管道,环境等传播媒介上的细菌微生物,保证食品安全和食品质量的制剂。食品消毒剂除了要保证杀菌效果之外,自身的安全性也是考量消毒剂效能的关键指标,目前常用的...

  • 电解水应用 | 看电解水如何用于贝类净化

    电解水应用 | 看电解水如何用于贝类净化

    2020-04-06 15:31 作者:浙江大学 叶章颖教授

    目前规模最大的净化工厂是位于东海研究所实验区的贝类净化工厂。但这些工厂基本只用于出口贝类的净化,同时我国群众对净化贝类的接受程度还不足,目前市场上的净化贝类品种仍然较少,净化贝类的市场还有待进一步开发...

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